Le recueil des données sur les sédiments et
les poissons
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Dans le cadre du plan national d'actions sur les PCB, lancé par les ministères en charge de l'écologie, de l'agriculture et de la santé, un plan d'échantillonnage des sédiments et des poissons a été mis en place.
L'objectif est d'établir une image globale de la contamination des écosystèmes aquatiques (poissons et sédiments) afin de prendre des mesures de gestion adéquates en terme de pêche et de consommation.

      Qui effectue le suivi des sédiments et des poissons ?

Dans le cadre de l’axe 3 du plan national d’actions sur les PCB, le renforcement de la surveillance des milieux aquatiques et produits de la pêche mis sur le marché, s’est traduit par le lancement en 2008 d’un plan national d’échantillonnage des poissons dans les milieux aquatiques sous maîtrise d’ouvrage de l’ONEMA. Son financement est assuré par les 3 ministères en charge de ce plan.

   La surveillance des produits de la pêche mis sur le marché est assurée chaque année par le ministère chargé de l‘agriculture dans le cadre du plan de surveillance des contaminants chimiques du milieu aquatique dans les produits de la pêche. Celle-ci a été poursuivie et renforcée en 2008 par la réalisation d’un plan de contrôle orienté de la contamination en dioxines, PCB et mercure des produits de la pêche continentale, estuarienne et des étangs côtiers métropolitains

   Parallèlement, les recueils de sédiments sont réalisés par les agences de l’eau.

      Choix des sites à analyser

En 2008, la première évaluation a concerné 107 sites de prélèvements sélectionnés selon les grandes lignes validées par le comité de suivi du plan national du 6 février 2008
Accéder à la carte de localisation des prélèvements 2008

En 2009, le suivi de la contamination se poursuit. 104 sites ont été sélectionnés selon les grandes lignes validées par le comité de suivi du plan national du 17 décembre 2008.
Accéder à la carte de localisation des prélèvements 2009

      Organisation des prélèvements de poissons

L'échantillonnage et les prélèvements des poissons sont effectués selon le protocole prévu par l’Afssa (à présent l'Anses) figurant dans son avis du 5 février 2008 complété par l'avis du 13 mai 2009. Ces prélèvements sont sous la maîtrise d’œuvre des services territoriaux de l’Onema et sont réalisés selon les méthodes les plus appropriées aux espèces et aux milieux (pêche électrique, nasse à anguille ou filet).

   Sur chaque site sont prélevés :

• 5 lots d’une espèce fortement bioaccumulatrice (anguille ou à défaut, barbeau, brème, carpe, silure )
  
  
• 5 lots d’une espèce faiblement bioaccumulatrice (gardon, à défaut brochet, carassin, chevesne, goujon, hotu, perche, sandre, tanche).

Les lots doivent être composés de 400 g de poisson entier, mono spécifique ou de même type et représentatif des tailles consommées.

Dans la mesure du possible, au moins un lot de l’espèce prioritaire (anguille, gardon et chevesne) est constitué.

Dans certains cas les sites prospectés n'ont pu être échantillonnés.

   Les espèces sont choisies en tenant compte de :

• leur capacité à bioaccumuler les PCB
• leur utilisation internationale pour la surveillance PCB
• leur spectre de répartition nationale
• leur tradition de consommation

      Préparation des échantillons de poissons

Une convention de partenariat a été confiée par l'Onema à l’Adiv (association pour le développement de l’institut de la viande). Celle-ci collecte les lots de poissons et prépare les échantillons à analyser. Le principe est d’extraire la partie comestible telle que consommée. Les analyses sont réalisées sur les muscles de chaque poisson en conservant la peau (pour l'année 2008). Les échantillons ainsi préparés sont broyés et homogénéisés dans leur globalité sous atmosphère d’azote, puis lyophilisés avant analyse.

      Analyses effectuées dans les poissons

Les échantillons sont ensuite envoyés pour analyse au LABERCA (Laboratoire d'études des résidus et contaminants dans les aliments), laboratoire national de référence pour l'analyse des dioxines et des PCB.

Les analyses préconisées par l’Afssa (à présent Anses) dans son avis du 5 février 2008 porteront sur :

1 . les PCB indicateurs (n° 28, 52, 101, 118, 153, 138 et 180),

2 . les PCB-DL de « type dioxine » (coplanaires : n° 77, 81, 126, 169 ; monosubstitués en position ortho- : n°105, 114, 118, 123, 156, 157, 167, 189)

3 . et les dioxines (PCDD : 7 congénères) et furanes (PCDF : 10 congénères).

Les analyses sont réalisées conformément à l’annexe 2 du règlement communautaire 1883/2006

en savoir plus sur les PCB, dioxines et furanes, et la mesure de leur toxicité

      Prélèvements et analyses effectués dans les sédiments

Les prélèvements de sédiments sont effectués par les agences de l'eau. Ils sont réalisés à des dates proches des prélèvements de poissons et en des points distants en règle générale d’au plus 500 mètres, en veillant à ce qu’aucun épisode de crue ne s’intercale entre les deux types de prélèvement. Seuls les PCB indicateurs sont mesurés dans les sédiments.

      Consultation  des résultats